広島バイオフォーラム～地域と共に進化する発酵の未来～

主催：広島バイオテクノロジー推進協議会

広島バイオテクノロジー推進協議会では、バイオテクノロジーに関する情報提供や参加者の交流を目的として「広島バイオフォーラム」を開催しています。

【広島バイオ推進協】R6第2回広島バイオフォーラム パンフレット

今回のフォーラムには、福山大学生命工学部生物科学科の久冨泰資教授も登壇され、「福山バラの酵母プロジェクト」について講演される予定です。

〇「福山バラの酵母プロジェクト」

2013年から福山市内の産学官が連携して始めた「福山バラの酵母プロジェクト」。福山市で育てられたばらの花から野生の酵母を採取して、地域発の発酵食品を生み出す取り組みです。

福山大学生命工学部の久冨泰資教授のチームが、福山生まれのバラ酵母を研究・開発。

久冨教授のチームが発見した「リンカーン酵母」を活用し、これまでパンやワイン、日本酒などの商品が誕生しました。

参加費：無料

申込期限：2025年(令和7年)3月1１日（火）までに、次のURLからお申し込みください。
https://apply.e-tumo.jp/pref-hiroshima-u/offer/offerList_detail?tempSeq=22134

※オンライン参加（Zoom配信の視聴）も可能です。

定員：50人

問い合わせ先：

広島県 農林水産局 農業技術課(広島バイオテクノロジー推進協議会 事務局)
【電話】082-513-3559
【メール】nougijutsu@pref.hiroshima.lg.jp